Wussten Sie, dass Butter Chicken ursprünglich als Resteverwertung von Tandoori-Hühnchen in einer Tomaten-Butter-Sauce erfunden wurde? Dieses aromatische Gericht entstand in den 1950er Jahren in Delhi und hat sich seither als eine der ikonischsten Speisen der Indischen Küche etabliert.
Willkommen bei Kochkuenstler.com! Ich bin ein enthusiastisches Mitglied des Redaktionsteams und freue mich darauf, Ihnen unser umfassendes Butter Chicken Rezept vorzustellen. Mit diesem Rezept bringen Sie den authentischen Geschmack Indiens direkt in Ihre Küche. Das Butter Chicken Rezept ist bekannt für seine cremige Textur und die perfekt ausbalancierte Gewürzmischung, die jeden Bissen zu einem wahren Genuss macht.
Wir werden nicht nur das Rezept selbst vorstellen, sondern auch tief in die Geschichte und die einzigartigen Geschmacksnoten eintauchen, die dieses Gericht so besonders machen. Bereiten Sie sich darauf vor, ein Teil des wunderbaren kulinarischen Erbes der Indischen Küche zu werden und genießen Sie ein köstliches Hausgemachtes Curry, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird!
Was ist Butter Chicken?
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein klassisches indisches Gericht, das weltweit Anerkennung gefunden hat. Es besticht durch seine cremige und würzige Sauce, die eine harmonische Kombination von Tomaten, Butter und Sahne darstellt. Die Popularität des Gerichts zeigt sich in den durchschnittlich 52 Bewertungen und über 7.5K Shares.
Herkunft und Geschichte
Die Herkunft Butter Chicken liegt in Nordindien und es wurde in den 1950er Jahren von den Köchen des renommierten Restaurants Moti Mahal in Delhi entwickelt. Das Rezept hat seine Wurzeln in der traditionell indischen Küche und war ursprünglich eine Methode, Hühnchenreste sinnvoll zu nutzen, indem man sie in einer aromatischen Sauce aufbereitete.
Einzigartige Geschmacksnoten
Das Butter Chicken zeichnet sich durch seine unfassbaren Geschmacksprofile aus. Die fein abgestimmte Mischung aus indische Gewürze wie Garam Masala, Paprikapulver und frischem Ingwer sorgen für ein Geschmackserlebnis, das sowohl würzig als auch mild ist. Die reichhaltige Sauce ist das Ergebnis der Verwendung von passierten Tomaten, Sahne und einer großzügigen Menge Butter, die das Gericht cremig und luxuriös macht.
Die wichtigsten Zutaten für Butter Chicken
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh makhani, hat sich dank seiner unverwechselbaren Geschmacksnoten und der weltweiten Beliebtheit zu einem echten Klassiker entwickelt. In diesem Abschnitt konzentrieren wir uns auf die essentiellen Zutaten, die das Gericht so besonders machen.
Hähnchenbrust und ihre Alternativen
Die Wahl des richtigen Fleisches ist entscheidend. Traditionell wird Hähnchenbrust verwendet, aber auch saftigere Hähnchenschenkel sind eine großartige Alternative. Für ein authentisches Butter Chicken Rezept werden 600g Hähnchenbrust benötigt. Diese wird mindestens 15 Minuten in einer Mischung aus Gewürzen und 100 ml Joghurt mariniert. Dies verleiht dem Fleisch eine zarte Konsistenz und einen reichen Geschmack.
Tomaten und Buttersauce
Die Basis der Tomatensauce besteht aus passierten Tomaten, die mit Butter und Sahne verfeinert werden. Für eine perfekte Sauce verwenden Sie 500g Tomaten, 100g rote Zwiebeln und 75g Cashewkerne. Cashewkerne werden empfohlen, da sie der Sauce eine cremige Konsistenz verleihen. Hinzu kommen 4 TL Zucker, 3 TL Sahne und 5 TL Butter. Diese Mischung wird gekocht, bis die Tomatensauce dick und aromatisch ist.
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Gewürze und ihre Funktion
Die Gewürzliste für Butter Chicken ist beeindruckend und umfasst Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver. Jedes Gewürz hat seine eigene Rolle: Garam Masala bringt Wärme, Kreuzkümmel eine erdige Note und Koriander einen frischen Hauch. Diese Gewürze sorgen für die perfekte Balance zwischen Süße, Schärfe und Säure. Für die Sauce verwenden Sie 1 TL Knoblauchpaste, 1 TL Ingwerpaste, 2 TL Kashmiri Chilipulver und 1 TL Garam Masala.
Korianderblätter – optional, aber lecker
Koriander in Rezepten, besonders bei Butter Chicken, ist optional, aber empfehlenswert. Die frischen Korianderblätter bieten eine zusätzliche Geschmacksschicht und eine dekorative Garnitur für das fertige Gericht. Wenn Sie Koriander mögen, können Sie die Blätter am Ende der Zubereitung über das Butter Chicken streuen. Dies verleiht Ihrem Gericht eine frische und duftende Note.
Vorteile der Marinade
Das Marinieren von Hühnchen ist ein wesentlicher Schritt bei der Vorbereitung Butter Chicken, da es dem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern auch Zartheit verleiht. Eine sorgfältig zubereitete Marinade kann den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem hervorragend aromatischen Gericht ausmachen.
Warum über Nacht marinieren?
Beim Marinieren von Hühnchen über Nacht hat die Marinade ausreichend Zeit, tief in das Fleisch einzuziehen. Dies gewährleistet, dass die Aromen, die aus 200g Joghurt, 2 EL Zitronensaft, 3 TL Garam Masala und weiteren Gewürzen bestehen, das Hühnchen durchdringen und einen intensiven Geschmack hervorrufen. Eine ideale Marinierzeit beträgt mindestens 3 bis 4 Stunden, optimal jedoch über Nacht. Dies führt zu einem saftigeren und geschmacksintensiveren Ergebnis, das die Zunge jedes Feinschmeckers erfreut.
Tipps zur schnellen Marinade
Wenn die Zeit knapp ist, eignet sich eine schnelle Marinade genauso gut, um aromatische Ergebnisse zu erzielen. Dabei kann das Hühnchen mindestens eine Stunde in der Marinade ruhen, um dennoch einige Geschmacksnoten aufzunehmen. Wichtig dabei ist, die Marinade durch leichtes Einritzen des Fleisches und regelmäßiges Wenden des Hühnchens effektiver zu machen. Eine schnelle Marinade sollte mindestens eine Stunde einwirken, wobei auch hier 200g Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala und die anderen Gewürze verwendet werden.
Schritt-für-Schritt Anleitung: Butter Chicken Rezept
Die Zubereitungsanleitung Butter Chicken zeigt, wie einfach es ist, dieses beliebte Gericht zuzubereiten. Die Anleitung erklärt die Vorbereitung der Zutaten, das Marinieren des Hähnchens, das Kochen der samtigen Sauce und das finale Zusammenführen der Komponenten, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Vorbereitung der Zutaten
Für dieses Kochen indische Rezepte benötigt man die folgenden Zutaten:
- 500 g Hähnchenfleisch
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 TL Salz
- 1 EL Garam Masala
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 4 EL Butter
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 100 ml Sahne
Vorzubereiten sind vor allem das Hähnchen, der Joghurt und die Gewürze für die Marinade sowie die Zutaten für die Sauce.
Marinieren des Hähnchens
Das Hähnchen wird in Würfel geschnitten und mit Naturjoghurt, Salz, Garam Masala, Zitronensaft sowie Ingwer-Knoblauch-Paste mariniert. Für den besten Geschmack sollte die Marinade mindestens 4 Stunden einwirken, optimalerweise über Nacht.
Kochen der Sauce
Die Sauce besteht aus Butter, Zwiebeln, passierten Tomaten und Sahne sowie einer Mischung typischer indischer Gewürze. Das Schritt-für-Schritt Rezept empfiehlt, die Zwiebeln für 5-6 Minuten zu dünsten, die Tomaten für ca. 5 Minuten zu kochen und das marinierte Hähnchen anschließend 7-8 Minuten anzubraten.
Zusammenführen und Durchziehen lassen
Nachdem das Hähnchen angebraten wurde, wird es mit der Sauce gemischt und sollte für etwa 10-15 Minuten in der Sauce köcheln, damit die Aromen sich vollständig entfalten. Das Gericht kann dann mit traditionellen Beilagen wie Naan Brot, Basmatireis oder Raita serviert werden.
Hier ist eine Übersicht der Zubereitungsanleitung Butter Chicken:
| Schritt | Dauer | Details |
|---|---|---|
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten | Schnippeln und Mischen der Zutaten |
| Marinierungszeit | 4 Stunden | Mindestzeit, optimal über Nacht |
| Zwiebel dünsten | 5-6 Minuten | Mittlere Hitze |
| Tomaten kochen | 5 Minuten | Bis sie zerfallen |
| Hähnchen anbraten | 7-8 Minuten | Goldbraun |
| Durchziehen lassen | 10-15 Minuten | Aromen entfalten lassen |
Die Zubereitungsanleitung Butter Chicken ermöglicht es, ein authentisches indisches Gericht mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack zu kreieren.
Welche Beilagen passen zu Butter Chicken?
Butter Chicken schmeckt hervorragend mit den richtigen Beilagen. Die richtige Kombination schafft ein ausgewogenes und authentisches Geschmackserlebnis.
Traditioneller Basmatireis
Eine der klassischen Beilagen für Curry ist der Basmatireis. Dieser langkörnige, aromatische Reis braucht etwa 20 Minuten Kochzeit und ergänzt perfekt die reichhaltige, cremige Sauce des Butter Chicken. Mit seiner leichten und flauschigen Textur ist Basmatireis die ideale Basis, um die Aromen des Gerichts aufzunehmen und hervorzuheben.
Frisches Naan Brot
Naan Brot ist eine weitere traditionelle Beilage, die oft mit Butter Chicken serviert wird. Die Zubereitung des Naan-Teigs nimmt nur 15 Minuten in Anspruch, gefolgt von einer kurzen Backzeit von etwa 5 Minuten. Naan Brot ist perfekt zum Eintunken in die buttrige Tomatensauce und bietet eine angenehme Textur, die mit dem zarten Hähnchen harmoniert.
Andere interessante Beilagen
Neben Basmatireis und Naan Brot gibt es andere Beilagen, die hervorragend zu Butter Chicken passen. Eingelegte Gemüse wie Gurken, Karotten und Radieschen bringen Frische und etwas Säure ins Spiel. Eine Raita aus Joghurt, Gurken und Minze sorgt für eine kühlende Komponente und balanciert die reichen Aromen des Butter Chicken perfekt aus. Ferner kann ein süßes Mango-Lassi als erfrischendes Getränk das Mahl abrunden.
| Beilagen | Zubereitungszeit |
|---|---|
| Basmatireis | 20 Minuten |
| Naan Brot | 15 Minuten + 5 Minuten Backzeit |
| Raita | 10 Minuten |
| Gurkensalat | 10 Minuten |
Diese Beilagen für Curry bieten nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern auch texturale Kontraste, die das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Es ist leicht zu erkennen, warum Basmatireis und Naan Brot so beliebt sind, wenn man in die reichen, komplexen Aromen von Butter Chicken eintaucht.
Kann man Butter Chicken variieren?
Butter Chicken ist ein vielseitiges Gericht, das auf verschiedene Weisen modifiziert werden kann. Egal ob Sie alternative Fleischsorten verwenden möchten, eine vegetarische Option bevorzugen oder den Schärfegrad anpassen wollen, hier sind einige Ideen, um Ihre Butter Chicken Variationen zu entdecken.
Alternative Fleischsorten
Die klassische Zubereitung von Butter Chicken verwendet Hühnerbrust. Allerdings können Sie auch andere Fleischsorten wie Lamm, Pute oder sogar Schweinefleisch verwenden. Diese Alternativen bringen jeweils unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen ins Gericht, die Ihren Gästen eine interessante Abwechslung bieten können.
Vegetarische Option: Paneer oder Kichererbsen
Für alle, die eine fleischlose Variante suchen, sind Paneer und Kichererbsen fantastische Alternativen. Ein vegetarisches Curry mit Paneer bietet eine reichhaltige, cremige Textur, während Kichererbsen einen nussigen Geschmack und eine füllende Option darstellen. Beide Varianten passen perfekt in die schon bekannte Butter Chicken Sauce.
Anpassungen für eine milde oder scharfe Variante
Es ist relativ einfach, den Schärfegrad anpassen zu können, um dem Gericht eine milde oder scharfe Note zu verleihen. Durch die Variation der Chili-Menge in der Marinade und Sauce lässt sich die Schärfe regulieren. Für Kinder oder Gäste, die es weniger scharf mögen, können Sie das Chilipurée reduzieren oder ganz weglassen. Wer es hingegen feuriger mag, kann zusätzliche rote Chiliflocken oder frische grüne Chilis hinzufügen.
Hier eine Übersicht der gängigen Anpassungen:
- Reduzieren von Chili-Pulver und Kardamom für eine mildere Version
- Erhöhen der Menge an Chili-Pulver oder Hinzufügen frischer Chilis für eine schärfere Variante
- Verwenden von Kokosmilch statt Sahne
Zusammenfassend bieten Butter Chicken Variationen eine hervorragende Möglichkeit, das klassische Rezept an unterschiedliche Vorlieben und Ernährungsgewohnheiten anzupassen. Von alternativem Fleisch wie Lamm oder Pute, bis hin zu vegetarischem Curry mit Paneer oder Kichererbsen, und der Möglichkeit, den Schärfegrad anzupassen – es gibt unzählige Wege, Butter Chicken zu genießen.
Häufige Fehler beim Kochen von Butter Chicken und wie man sie vermeidet
Fehler vermeiden beim Kochen ist der Schlüssel zu einem gelungenen Butter Chicken. Viele neigen dazu, Fehler bei der Marinierung zu machen, das Hähnchen zu überkochen oder die Gewürze falsch abzustimmen. Hier sind einige wichtige Zubereitungstipps Butter Chicken, um diese häufigen Fallen zu umgehen:
Fehler bei der Marinierung
Eine häufige Panne in der Vorbereitung von Butter Chicken ist eine unzureichende Marinierzeit. Das Hähnchen sollte mindestens 30 Minuten marinieren, um den vollen Geschmack der Gewürze aufzunehmen. Eine verlängerte Marinierzeit über Nacht gibt dem Fleisch jedoch die tiefsten Aromen.
Überkochen des Hähnchens
Überkochen kann dazu führen, dass das Hähnchen seine Saftigkeit verliert. Eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C ist entscheidend, um sicherzustellen, dass das Fleisch sicher gegart, aber nicht trocken ist. Denken Sie daran, dass bei Verwendung von Hähnchenkeulen mit Knochen die Garzeit länger ist.
Gewürze richtig abstimmen
Die Balance der Gewürze ist entscheidend für den authentischen Geschmack von Butter Chicken. Eine Empfehlung ist die Verwendung von 1 TL Kurkuma und 3 EL Garam Masala. Zuviel oder zu wenig kann das gesamte Gericht aus der Balance bringen. Achten Sie darauf, getrocknete Bockshornkleeblätter (1 EL) und getrockneten Koriander (1 TL) hinzuzufügen, um das volle Aroma zu entfalten.
Mit diesen Zubereitungstipps Butter Chicken und der Anwendung der richtigen Kochtechniken können Sie häufige Fehler vermeiden beim Kochen und ein perfektes Butter Chicken zubereiten.
Butter Chicken aufbewahren und aufwärmen
Das köstliche Butter Chicken, eines der beliebtesten indischen Gerichte, benötigt besondere Sorgfalt bei der Aufbewahrung und dem Aufwärmen, um seine reichen Aromen und die frische Konsistenz zu bewahren. Eine richtige Aufbewahrung von Curry ist entscheidend für die Lebensmittelsicherheit und den Geschmack.
Richtige Lagerung
Butter Chicken kann im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Das Gericht sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um Frische und Geschmack zu erhalten. Eine sichere Lebensmittel sicher lagern Methode ist, das Butter Chicken innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen abzukühlen und sofort im Kühlschrank zu verstauen. Dies hilft, das Wachstum von Bakterien zu vermeiden und die beste Qualität zu gewährleisten.
Aufwärmmethoden, um den Geschmack zu erhalten
Beim Aufwärmen von Gerichten wie Butter Chicken ist es wichtig, das Gericht gleichmäßig und behutsam zu erhitzen, um die Aromen zu bewahren. Es wird empfohlen, das Butter Chicken entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam zu erhitzen. Das Gericht sollte eine innere Temperatur von mindestens 74°C erreichen, um sicherzustellen, dass es komplett durchgeheizt und sicher zu verzehren ist.
| Lebensmittel | Maximale Lagerzeit im Kühlschrank | Sichere Aufwärmtemperatur |
|---|---|---|
| Butter Chicken | 3 Tage | 74°C |
| Gekochtes Huhn | 3-4 Tage | 74°C |
| Gekochtes Gemüse | 3-5 Tage | 74°C |
| Resteverwertung | 2-3 Tage | 74°C |
Gesundheitliche Vorteile von Butter Chicken
Butter Chicken, ein beliebtes indisches Gericht, bietet nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Dieses nahrhafte Curry enthält verschiedene wertvolle Zutaten, die positiv für die Gesundheit sind.
Nährwerte und Kalorien
Obwohl Butter Chicken als reichhaltiges Gericht bekannt ist, kann es gut in eine ausgewogene Ernährung integriert werden. Eine Portion enthält im Durchschnitt:
| Nährwert | Menge pro Portion | % des Tagesbedarfs* |
|---|---|---|
| Kalorien | 600 kcal | 30% |
| Kohlenhydrate | 10 g | 4% |
| Eiweiß | 38 g | 76% |
| Fett | 40 g | 62% |
*basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät
Proteinreiche Mahlzeit
Durch den Einsatz von Hähnchenbrust liefert Butter Chicken eine hohe Menge an Protein, was entscheidend für den Muskelaufbau und die Reparatur im Körper ist. Mit 38 g Eiweiß pro Portion deckt dieses Gericht fast 76% des täglichen Proteinbedarfs.
Wirkung der Gewürze
Die in Butter Chicken verwendeten Gewürze haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Gewürze wie Kreuzkümmel und Garam Masala besitzen entzündungshemmende Eigenschaften, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Zudem wird das Immunsystem durch die enthaltenen Antioxidantien gestärkt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das nahrhafte Curry nicht nur köstlich, sondern auch gesundheitsfördernd sein kann. Egal ob Proteinbedarf, nahrhaftes Curry oder die gesundheitsfördernden Wirkungen der Gewürze, Butter Chicken bietet alles. Die Gesundheitliche Vorteile dieses Gerichts sind somit nicht zu unterschätzen.
Tipps und Tricks für das perfekte Butter Chicken
Butter Chicken gilt als eines der beliebtesten Currys weltweit. Um das perfekte Curry zuzubereiten, ist es wichtig, einige Kochgeheimnisse und Kochtipps von Profis zu kennen. Diese kleinen Anpassungen und Geheimtipps können den Unterschied zwischen einem guten Gericht und einem großartigen kulinarischen Erlebnis ausmachen.
Geheime Zutaten von Profi-Köchen
Erfahrene Köche empfehlen das Hinzufügen von Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter) für ein authentischeres Aroma. Diese Zutat verleiht dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote und das typische Aroma, das man aus indischen Restaurants kennt. Das richtige Verhältnis der Gewürze ist entscheidend, um den vollen Geschmack zu erschließen und ein wirklich perfektes Curry zu kreieren.
Wie man die perfekte Konsistenz erreicht
Eine weitere wichtige Komponente ist die Konsistenz der Sauce. Kochgeheimnisse betonen, dass das Verhältnis von Sahne und Tomaten den Schlüssel zu einer samtigen, reichhaltigen Sauce darstellt. Beim Kochen ist es wichtig, dass die Sauce lange genug köchelt, bis sich das Fett von der Sauce absetzt. Dies lässt die Aromen besser zur Geltung kommen und sorgt für die perfekte, cremige Konsistenz.
Das perfekte Verhältnis von Sahne und Tomaten
Für die Sauce des Butter Chickens wird oft ein Verhältnis von 500 g passierte Tomaten zu 150 ml Sahne verwendet. Dieses Verhältnis stellt sicher, dass die Sauce weder zu dünn noch zu dick wird. Bei der Zubereitung des perfekten Currys ist wichtig, dass die passierten Tomaten und die Sahne gut miteinander vermischt und dann langsam zur gewünschten Konsistenz eingekocht werden.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Passierte Tomaten | 500 g |
| Sahne | 150 ml |
| Kasuri Methi | 2 TL |
Probieren Sie diese Kochtipps von Profis, um das authentischste und perfekte Curry zu Hause zu kreieren. Mit den richtigen Zutaten und Techniken wird Ihr Butter Chicken garantiert jedes Mal ein Erfolg!
Butter Chicken in verschiedenen Kulturen
Butter Chicken, auch als Murgh Makhani bekannt, ist eines der beliebtesten Gerichte in indischen Restaurants weltweit. Seine weltweite Beliebtheit zeigt die enorme Reichweite und Anpassungsfähigkeit der globalen Küche. Obwohl das Gericht traditionell mit Hühnerfleisch zubereitet wird, das in einer Joghurtmarinade für mehrere Stunden mariniert wird, gibt es in verschiedenen Kulturen zahlreiche kulturelle Adaptionen und einzigartige internationale Rezepte.
Beliebtheit weltweit
Butter Chicken hat eine beeindruckende globale Anziehungskraft. Die traditionellen Zutaten wie 400 g Hühnerfleisch, 150 g Schlagobers (Sahne) und 500 g passierte Tomaten schaffen eine unverwechselbare Kombination aus Geschmack und Konsistenz, die in vielen Ländern geschätzt wird. Die allgemeine Zubereitungszeit für das Rezept beträgt etwa 35 Minuten, und es ergibt vier Portionen, die typischerweise mit 300 g Jasmin-Reis und Naan-Brot serviert werden. Diese universelle Anziehungskraft spiegelt sich auch in der hohen Rezeptbewertung von 4,91 von 5 Sternen wider, basierend auf 143 Bewertungen.
Anpassungen und regionale Unterschiede
Regionale Unterschiede und kulturelle Adaptionen des Butter Chicken eröffnen eine reiche Vielfalt an internationalen Rezepten. In Großbritannien, wo das Gericht besonders beliebt ist, wird es oft mit einem höheren Sahneanteil zubereitet, um eine noch cremigere Konsistenz zu erreichen. In den USA kann Butter Chicken auch auf dem Grill zubereitet werden und erhält so ein rauchiges Aroma. In Australien und Neuseeland sind vegetarische Alternativen wie Paneer oder Kichererbsen sehr beliebt, besonders da knapp unter 40% der indischen Bevölkerung vegetarisch lebt, was etwa 560 Millionen Menschen entspricht.
Die Flexibilität in den Zutaten zeigt sich auch in lokalen Variationen, wie der Verwendung von Kokosmilch in Thailand, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Hier ist ein Vergleich der traditionellen und kulturell angepassten Zutaten.
| Traditionelle Zutaten | Kulturelle Adaptionen |
|---|---|
| Hühnerfleisch 400 g | Paneer, Tofu oder Kichererbsen |
| Schlagobers (Sahne) 150 g | Kokosmilch, Sojamilch |
| Passierte Tomaten 500 g | Tomatenmark, frische Tomaten |
| Joghurtmarinade | Buttermilchmarinade, ohne Marinade |
Diese kulturellen Adaptionen und internationale Rezepte machen Butter Chicken zu einem herausragenden Beispiel für die Anpassungsfähigkeit der globalen Küche.
Fazit
Zusammenfassung Butter Chicken: Das Butter Chicken, bekannt als Murgh Makhani, zählt zusammen mit Chicken Tikka Masala zu den meistverzehrten Gerichten der indischen Küche. Ursprünglich von Kundan Lal Gujral im Moti Mahal Restaurant in Delhi entwickelt, begeistert dieses Gericht durch seine intensiv-würzigen Aromen und die cremige Buttersauce, die sich perfekt mit verschiedenen Beilagen wie Basmatireis oder Naan Brot kombinieren lässt.
Dieses Rezept betont die Bedeutung einer gründlichen Marinierung, idealerweise über Nacht, um das Hähnchen besonders zart zu machen. Auch die Verwendung von frischen Zutaten wie 700 Gramm Hähnchenbrustfilet, rund 650 ml Tomaten sowie diversen Gewürzen wie Garam Masala und Chili-Pulver tragen wesentlich zum unverwechselbaren Geschmack bei. Die Anpassungsfähigkeit des Butter Chickens ermöglicht zudem zahlreiche Varianten, sei es durch die Verwendung alternativer Fleischsorten oder vegetarischer Optionen wie Paneer oder Kichererbsen.
Abschließende Gedanken: Dieser Artikel bietet eine detaillierte Darstellung des Kochprozesses für Butter Chicken und zeigt auf, wie vielseitig dieses Gericht sein kann. Er enthält wertvolle Tipps und Tricks, um Fehler zu vermeiden und das perfekte Butter Chicken zuzubereiten. Mit Einblicken in die Geschichte, die gesundheitsfördernden Eigenschaften und die kulturelle Bedeutung dieses Gerichts wird die Freude und Begeisterung für Butter Chicken gekonnt vermittelt.
