Eine neue Einbauküche und der Bezug einer ersten eigenen Wohnung sind Anlässe, um zu hinterfragen, welche Küchenutensilien Sie unbedingt brauchen und welche nützlich, aber verzichtbar sind.
Das braucht man unbedingt (Grundausstattung)
Küchenutensilien online kaufen: Im Internet erhalten Sie, ohne das Haus zu verlassen, die Grundausstattung für Ihre Küche – auch in hoher Qualität.
Kochmesser
Mehr als drei Messer benötigen Sie nicht. Mit dem Officemesser putzen und zerkleinern Sie Gemüse sowie Obst. Zudem eignet sich dieses zum Enthäuten von Fisch. Ersatzweise verwenden Sie ein konkav gewölbtes Schälmesser. Unverzichtbar ist ein Brotmesser, mit dem Sie Brot und Brötchen aufschneiden.
Das Kochmesser ist das wichtigste Messer. Dieses sollte von hoher Qualität sein, damit es lange scharf bleibt. Es empfiehlt sich, auf ein robustes und langlebiges Exemplar aus rostfreiem Chrom zurückzugreifen.
Schneidebretter
Schneidebretter gehören zu den meist genutzten Küchenutensilien und sollten hygienisch und hochwertig sein. Zur Grundausstattung einer Küche gehören drei Bretter: eines für Fleisch und Fisch, eines für Obst, Gemüse und Kräuter und eines für Brot. Wissenschaftler empfehlen aufgrund der Nachhaltigkeit und ihrer natürlichen antibakteriellen Wirkung hochwertige Holzbretter, die Sie regelmäßig und gründlich pflegen. Bei Studien wiesen diese nur halb so viele Keime auf wie die für Haushalte ebenfalls empfohlenen verschiedenfarbigen Kunststoffbretter, die in der Spülmaschine gereinigt wurden.
Kochlöffel (Holz oder Silikon)
Kochlöffel zählen zu den unverzichtbaren Küchenutensilien. Damit Töpfe und Pfannen nicht zerkratzen, empfiehlt es sich, Holz oder Silikon als Material zu wählen. Silikon ist stark hitzebeständig und leicht zu reinigen. Holzkochlöffel sind von Natur aus hygienisch und nachhaltig, bedürfen jedoch einer intensiveren Pflege als solche aus Silikon.
Pfanne (beschichtet)
Für eine minimal ausgestattete Küche ist eine mit Teflon oder Keramik beschichtete Pfanne eine gute Wahl, weil sich diese für alle Bratvorgänge eignet. Selbst Spiegeleier braten nicht an. Bei richtiger Handhabung sind sie gesundheitlich unbedenklich, sollten jedoch nicht überhitzt werden.
Ein bis zwei Kochtöpfe mit Deckel
Wie viele Töpfe ein Haushalt braucht, hängt von der Anzahl der Personen ab. Für die Grundausstattung eines Ein- oder Zweipersonenhaushalts reichen ein bis zwei Kochtöpfe mit Deckel aus. Ein einzelner Topf sollte groß genug sein, um darin Spaghetti zu kochen. Ein kleineres Exemplar eignet sich für Soßen und für Gemüse oder als Bratentopf.
Sieb oder Abtropfsieb
Ein Sieb oder Abtropfsieb ist ein vielseitiges Küchenutensil. Es trennt Flüssigkeiten von Nudeln, Gemüse und Reis. Zudem ermöglicht es beim Waschen von Gemüse und Obst das Wegspülen von Schmutz- und Staubpartikeln. Ist das Sieb hitzebeständig, dient es außerdem zum Dämpfen von Nahrungsmitteln.
Messbecher
Messbecher eignen sich zum Abmessen von festen und flüssigen Zutaten und können eine Waage ersetzen.
Rührschüssel
Eine Rührschüssel ist im Haushalt notwendig, um darin Zutaten für Soßen, Teige, Marinaden und Dressings zu vermischen. Ist die Schüssel groß genug, eignet sie sich zudem, um Salate anzurichten.
Sparschäler
Ein Sparschäler ermöglicht es, Gemüse und Obst vitaminschonend von der Schale zu befreien, denn mit diesem Utensil ist es möglich, ohne Übung besonders dünn zu schälen.
Geschirrtücher & Schwämme
Nicht alle Küchenutensilien lassen sich in der Spülmaschine reinigen. Deshalb brauchen Sie Geschirrtücher und Schwämme oder Putztücher zum Reinigen und Trocknen von Geschirr und Küchenoberflächen.
Nützliche, aber nicht zwingend notwendige Küchenutensilien
Diese Dinge erleichtern Ihnen die Arbeit, sind aber durch die Grundausstattung ersetzbar:
Schneebesen
Schneebesen eignen sich zum Mischen und Aufschlagen von Lebensmitteln. Zu ersetzen sind sie durch eine Gabel und einen Kochlöffel.
Knoblauchpresse
Eine Knoblauchpresse schont die Finger vor unangenehmen Gerüchen und macht das Zerkleinern der Zehen einfach. Alternativ hacken Sie den Knoblauch mit einem Kochmesser.
Küchenschere
Küchenscheren sind Alleskönner. Sie zerkleinern Wurst, Gemüse und Kräuter, schneiden Verpackungen auf und trennen Küchengarne und Kordeln. Manche haben Zusatzfunktionen, mit denen Sie Flaschen öffnen und Nüsse knacken. Zu ersetzen sind sie durch speziell dafür vorgesehene Küchenutensilien.
Zitruspresse
Eine Zitruspresse ist einfach zu handhaben, aber mit ein paar Tricks lässt sich der Saft auch ohne Presse aus der Zitrone drücken.
Salatschleuder
Eine Salatschleuder ersetzt nach dem Waschen das Abtropfsieb und befreit den Salat schnell vom Wasser. Dadurch bleibt er frisch und knackig und wird nicht schlapp.
Messlöffel
Mit einem Messlöffel haben sie ohne Waage oder verschieden große Tee- oder Esslöffel stets das richtige Maß.
Dosenöffner
Mit einem Dosenöffner lassen sich Dosen bequem öffnen. Alternativ greifen Sie auf frische Waren zurück oder nutzen ein Messer oder Löffel zum Öffnen.
Spezialwerkzeuge für Hobbyköche
Auf diese Dinge verzichten Hobbyköche ungern:
Küchenwaage
Eine Küchenwaage ist genauer als ein Messbecher und eignet sich zudem für größere Mengen Lebensmittel.
Pürierstab (Stabmixer)
Ein Pürierstab ist nützlich zum Zerkleinern, Emulgieren, Aufschlagen und Mixen.
Reibe oder Hobel
Mit einer Reibe oder einem Hobel zerkleinern Sie Lebensmittel besonders fein.
Mörser mit Stößel
In der Küche ist meist ein Gewürzmörser anzutreffen, der sich zum Zerkleinern aromatischer Kräuter und Gewürze sowie zum Herstellen von Gewürzmischungen eignet.
Teigrolle
Eine Teigrolle rollt Teig auf die gewünschte Dicke aus. Sie lässt sich durch einen runden Holzstab oder eine glatte Flasche ersetzen.
Thermometer
Mit einem Thermometer lassen sich Koch- und Garvorgänge vereinfachen. Denn sie prüfen, ob flüssige oder feste Lebensmittel die richtige Temperatur erreicht haben.
Elektrogeräte – praktisch, aber nicht alle nötig
Elektrogeräte sind praktisch, aber nicht alle notwendig.
Wasserkocher
Ein Wasserkocher ersetzt einen Topf oder einen Wasserkessel.
Toaster
Mit einem Toaster lassen sich Brotscheiben schneller und besser rösten als in einer Pfanne.
Mixer oder Küchenmaschine
Mixer und Küchenmaschinen erleichtern das Kneten und Verrühren von Teigen und anderen Zutaten. Küchenmaschinen eignen sich mit Zusätzen zudem zum Zerkleinern von Gemüse und Obst und ersetzen Smoothie Maker.
Mikrowelle
Mit einer Mikrowelle können Speisen bequem und schnell erhitzt werden. Sie sind in kurzer Zeit verzehrfertig.
Kaffeemaschine
Eine Kaffeemaschine ist eine komfortable Art, den Kaffee zuzubereiten. Sie ersetzt die manuelle Zubereitung mit Kaffeekanne und Kaffeefilter.
Reiskocher oder Slow Cooker
Mit einem Slow Cooker bereiten Sie Gerichte bei niedrigen Temperaturen vitaminschonend zu, ohne dass Sie dabeistehen und rühren müssen. Ebenso kocht ein Reiskocher das Lebensmittel ohne Ihr Zutun perfekt.
Fazit: Lieber wenig, aber gut
Das Angebot an Küchenutensilien ist groß, doch nicht immer sind ausreichend Geld und Platz dafür vorhanden. Meist reicht eine qualitativ hochwertige Grundausstattung aus. Hier gilt: lieber wenig, aber gut.
