Wussten Sie, dass ein einfacher 100g Backofen Fisch von Frosta 174 kcal enthält, aber auch 13g Protein? Als Mitglied des Redaktionsteams von Kochkuenstler.com freue ich mich, Ihnen einen tiefen Einblick in die Backfisch Nährwerte zu geben. In der heutigen Ernährung spielt die Kenntnis über Kalorien Backfisch und die wichtigen gesundheitlichen Aspekte eine zentrale Rolle. Diese Informationen sind nicht nur für eine ausgewogene Ernährung entscheidend, sondern helfen auch dabei, bewusste Essensentscheidungen zu treffen.
Bei Kochkuenstler.com legen wir großen Wert darauf, Ihnen präzise und umfassende Gesundheitsinfo Backfisch zu liefern. Ob Sie nun neugierig auf die Kalorien, den Fettgehalt, oder die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe sind – wir haben alles für Sie vorbereitet. Lassen Sie uns gemeinsam die wichtigen Details zu diesem beliebten Gericht entdecken.
Einführung in die Nährwerte von Backfisch
Backfisch, ein traditionell in Bierteig frittierter oder gebackener Fisch, ist ein beliebtes Gericht, das besonders in Küstenregionen geschätzt wird. Die Einführung Backfisch ermöglicht uns, die kulturelle Bedeutung und Popularität dieses Gerichts zu verstehen. Die Nährwerte Backfisch sind entscheidend, um die gesundheitlichen Aspekte dieses Gerichts zu beurteilen.
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Was ist Backfisch?
Backfisch ist ein köstlicher, in Teig gehüllter Fisch, der in heißem Öl frittiert oder im Ofen gebacken wird. Meistens wird er mit einer Beilage wie Pommes Frites oder Salat serviert. Die Ursprünge des Backfischs liegen in der deutschen Küche, und er hat sich als fester Bestandteil der Imbisskultur etabliert.
Warum sind die Nährwerte von Backfisch wichtig?
Die Wichtigkeit der Nährwerte von Backfisch spiegelt sich in der Analyse der Inhaltsstoffe wider. Ein Blick auf die Inhaltsstoffe zeigt uns, wie gesund dieses Gericht ist. Hier sind die Nährwerte von Backfisch pro 100 Gramm:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 196 kcal |
| Protein | 13,44 g |
| Fett | 4,49 g |
| Kohlenhydrate | 24,00 g |
| Cholesterin | 28,00 mg |
| Ballaststoffe | 1,48 g |
| Vitamin C | 1,77 mg |
| Eisen | 0,59 mg |
| Kalium | 241,00 mg |
| Magnesium | 22,00 mg |
| Aminosäuren (Leucin) | 1057 mg |
| Aminosäuren (Glutaminsäure) | 2822 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,67 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,54 g |
| Stärke | 22,49 g |
| Gesamtzucker | 1,39 g |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,63 g |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 0,91 g |
| Kochsalz | 0,99 g |
| Biologische Wertigkeit | 59% |
| P/S Verhältnis | 0,59 |
Die Einführung Backfisch und die Nährwerte Backfisch zeigen, dass dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sein kann. Das Wissen um die Wichtigkeit der Nährwerte hilft uns, eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten und die gesundheitlichen Vorteile von Backfisch zu nutzen.
Kaloriengehalt von Backfisch
Backfisch ist eine beliebte Speise, insbesondere als Imbiss oder Familiengericht. Der Kaloriengehalt von Backfisch variiert jedoch je nach Zubereitungsart und Portionsgröße. Um eine fundierte Entscheidung bezüglich des Konsums treffen zu können, ist es wichtig, die Kalorienzahl im Vergleich zu anderen Fischen zu kennen. Dies hilft, den Kaloriengehalt Backfisch besser zu verstehen und gibt Aufschluss über potenziell gesündere Alternativen.
Kalorien in verschiedenen Portionen
Der Kaloriengehalt von Backfisch ist stark von der Portionsgröße abhängig. Eine typische Portion enthält durchschnittlich:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kilokalorien | 168 kcal |
| Kilojoule | 704 kJ |
| Eiweiß | 13.20 g |
| Fett | 7.90 g |
| Kohlenhydrate | 10.80 g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.40 g |
| Natrium | 354.00 mg |
| Kochsalz | 0.90 g |
Vergleich mit anderen Fischarten
Um den Kaloriengehalt Backfisch besser einordnen zu können, ist ein Vergleich mit anderen Fischarten sinnvoll. Ein gebratenes Stück Lachs (etwa 100g) enthält zum Beispiel rund 206 kcal, während ein gegrilltes Stück Kabeljau (etwa 100g) nur etwa 90 kcal aufweist. Dieser Unterschied zeigt, dass Backfisch durchaus eine kalorienreichere Option sein kann.
Betrachten wir die Backfisch Portionen im Vergleich zu anderen Fischarten, wird die Kalorienvielfalt zwischen den unterschiedlichen Zubereitungsarten und Fischen deutlich. Dies ist insbesondere für Gesundheitsbewusste von Bedeutung, die ihren Kalorienverbrauch überwachen.
Fettgehalt im Backfisch
Der Fettgehalt Backfisch spielt eine entscheidende Rolle bei der Beurteilung der Nährwerte dieses beliebten Gerichts. Fett ist nicht nur eine wichtige Energiequelle, sondern auch für verschiedene Körperfunktionen unerlässlich. Es ist dabei wichtig, sowohl auf den Anteil der gesättigten Fette als auch der ungesättigten Fette zu achten.
Gesättigte und ungesättigte Fette
Backfisch enthält sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fette. Gesättigte Fette sind in der Regel weniger gesund, da sie bei übermäßigem Verzehr das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen können. Ungesättigte Fette hingegen gelten als gesünder und können das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
Eine typische Portion Backfisch mit Brötchen und Remoulade, die 150 g wiegt, hat etwa 8,3 Gramm Fett. In dieser Portion sind sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fette enthalten, wobei die genaue Aufteilung variieren kann. Es ist jedoch bekannt, dass der Anteil an ungesättigten Fetten in Fisch höher ist als bei Fleischprodukten.
Gesundheitliche Auswirkungen
Der Fettgehalt Backfisch und seine Zusammensetzung aus gesättigten Fetten und ungesättigten Fetten haben unterschiedliche gesundheitliche Auswirkungen. Während gesättigte Fette das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können, tragen ungesättigte Fette zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und fördern damit die Herzgesundheit.
| Lebensmittel | Portionsgröße | Kilokalorien (kcal) | Fettgehalt (g) |
|---|---|---|---|
| Backfisch mit Brötchen und Remoulade | 100 g | 203 | 8,3 |
| Lachsfilet | 100 g | 180 | 12 |
| Räucherlachs | 100 g | 190 | 10,1 |
| Thunfisch Steak | 100 g | 102 | 1 |
Es ist wichtig, die Fettquellen in der Ernährung zu diversifizieren und auf ein ausgewogenes Verhältnis von gesättigten und ungesättigten Fetten zu achten. Der moderate Verzehr von Backfisch kann dabei einen wertvollen Beitrag zur Aufnahme von gesunden Fetten leisten.
Proteingehalt und seine Vorteile
Der Proteingehalt Backfisch spielt eine entscheidende Rolle für die menschliche Gesundheit. Protein ist essentiell für den Aufbau und den Erhalt von Muskelmasse, was besonders für aktive Menschen und Sportler von großer Bedeutung ist. Backfisch enthält hochwertiges Protein, das leicht verdaulich und reich an wertvollen Aminosäuren ist.
Proteinmenge im Backfisch
Der Proteingehalt Backfisch variiert je nach Art des Fisches, der verwendet wird. Im Durchschnitt enthält ein 100-Gramm-Stück Backfisch etwa 20 Gramm Protein. Zum Vergleich, andere proteinreiche Fische wie Thunfisch und Lachs enthalten etwa 29 Gramm bzw. 20 Gramm Protein auf 100 Gramm. Dies zeigt, dass auch Backfisch ein hervorragender Lieferant für hochwertiges Protein sein kann.
| Fischsorte | Proteingehalt (Gramm pro 100g) |
|---|---|
| Goldmakrele | 38 g |
| Thunfisch | 29 g |
| Sardelle | 29 g |
| Seelachs | 23 g |
| Dorade | 22 g |
| Heilbutt | 21 g |
| Sardine | 21 g |
| Lachs | 20 g |
| Bachforelle | 19.5 g |
Vorteile von Protein
Die Backfisch Protein bietet zahlreiche Vorteile. Neben dem Aufbau und Erhalt von Muskelmasse unterstützt Protein auch die Reparatur von Gewebe und die Produktion von Enzymen und Hormonen. Zudem hilft es beim Abnehmen, da es sättigend wirkt und den Stoffwechsel anregt. Die American Heart Association empfiehlt daher den regelmäßigen Verzehr von Fisch, um von den Protein Vorteile und anderen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
Kohlenhydrate im Backfisch
Backfisch ist ein beliebtes Gericht, insbesondere auf Volksfesten und in Fischrestaurants. Neben dem Protein- und Fettgehalt spielt auch der Anteil der Kohlenhydrate im Backfisch eine wichtige Rolle, insbesondere für diejenigen, die ihre Ernährungsgewohnheiten im Blick haben. Pro 100 Gramm enthält Backfisch etwa 22,4 Gramm Kohlenhydrate. Diese Kohlenhydrate stammen hauptsächlich aus dem Teigmantel, in dem der Fisch frittiert wird.
In Bezug auf den Blutzuckerspiegel können die im Backfisch enthaltenen Kohlenhydrate zu einem raschen Anstieg führen. Dies ist besonders für Menschen relevant, die an Diabetes leiden oder deren Blutzuckerwerte überwacht werden müssen. Eine ausgewogene Ernährung achtet darauf, wie solche kohlenhydratreichen Lebensmittel in eine Mahlzeit eingebaut werden, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden.
„Die Menge der Kohlenhydrate im Backfisch kann sich auf den täglichen Energiehaushalt auswirken und sollte daher in einer ausgewogenen Ernährung berücksichtigt werden.“ – Ernährungswissenschaftler
Hier eine Übersicht der Nährwerte pro 100 Gramm Backfisch im Vergleich zu ähnlichen Lebensmitteln:
| Lebensmittel | Kohlenhydrate | Kalorien |
|---|---|---|
| Backfisch | 22.4g | 206 kcal |
| Cordon bleu | 16g | 204 kcal |
| Ente | 0g | 204 kcal |
| Kornspitz | 38g | 207 kcal |
| Lammrücken | 0g | 207 kcal |
Die aufgeführten Daten zeigen, dass Backfisch im Vergleich zu anderen ähnlichen Lebensmitteln einen moderaten Kohlenhydratgehalt aufweist. Dies macht ihn zu einer relativ guten Wahl für eine ausgewogene Ernährung, solange die Portionsgrößen und die Gesamtkohlenhydratzufuhr beachtet werden.
Vitamine und Mineralstoffe im Backfisch
Backfisch ist nicht nur wohlschmeckend, sondern bietet auch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesundheit wichtig sind. Diese Nährstoffe unterstützen verschiedene Körperfunktionen und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.
Wichtige Vitamine
Backfisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D, das bekanntermaßen wichtig für die Knochengesundheit ist. Pro 100g enthält er 1.4 μg Vitamin D, was zur Stärkung der Knochenstruktur und zur Unterstützung des Immunsystems beiträgt. Außerdem enthält Backfisch Vitamin E, das antioxidative Eigenschaften besitzt und die Zellen vor Schäden schützt.
Essentielle Mineralstoffe
Der Backfisch enthält zudem zahlreiche essentielle Mineralstoffe wie Kalium und Natrium. Kalium ist wichtig für die Herzgesundheit und die Regulation des Blutdrucks, während Natrium eine Rolle im Flüssigkeitshaushalt des Körpers spielt. Mit 256 mg Kalium pro Portion trägt der Backfisch zu etwa 6 % des täglichen Bedarfs bei. Ebenso sorgt der Gehalt von 205 mg Natrium pro Portion für eine Erfüllung von 14 % des täglichen Bedarfs.
| Nährstoff | Menge pro 100g | % des täglichen Bedarfs |
|---|---|---|
| Kalium | 256 mg | 6 % |
| Natrium | 205 mg | 14 % |
| Vitamin D | 1.4 μg | 12 % |
| Eisen | 708 µg | 6 % |
Diese Vitamine und Mineralstoffe, vereint mit anderen essentiellen Nährstoffen, machen den Backfisch zu einer gesunden Mahlzeit, die zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit beiträgt. Damit bietet der Backfisch einen wertvollen Beitrag zur täglichen Ernährung.
Backfisch Nährwerte im Vergleich
Backfisch ist eine beliebte Fischspezialität, die viele Nährwerte bietet. Doch wie schneidet der Backfisch im Vergleich zu anderen ähnlichen Gerichten ab? Ein detaillierter Nährwerte Vergleich Backfisch zeigt interessante Unterschiede auf.
| Nährstoff | Backfisch (100g) | Panierter Fisch (100g) |
|---|---|---|
| Fett | 14.0g | 17.0g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.1g | 2.5g |
| Zucker | 0.6g | 1.2g |
| Salz | 1.2g | 1.5g |
Der Nährwerte Vergleich Backfisch zeigt deutlich, dass dieser im Vergleich zu anderen panierten Fischarten einen geringeren Fett- und Zuckeranteil hat. Darüber hinaus ist die Menge an gesättigten Fettsäuren ebenfalls niedriger, was zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen bieten kann. Zu beachten ist auch, dass Backfisch oft mit diversen Nachhaltigkeitslabels wie MSC und PEFC ausgezeichnet ist, was ihn zu einer umweltfreundlicheren Wahl machen kann.
„MSC (Marine Stewardship Council) fördert verantwortungsbewusste und umweltfreundliche Fischerei.“
Diese Erkenntnisse unterstreichen, warum der Nährwerte Vergleich Backfisch nützlich ist, um informierte Ernährungsentscheidungen zu treffen. Es lohnt sich, Backfisch als Teil einer ausgewogenen Ernährung in Betracht zu ziehen, nicht nur wegen seiner niedrigeren Werte in unerwünschten Inhaltsstoffen, sondern auch aufgrund seiner Beitrag zur Nachhaltigkeit.
Gesundheitsbewertung von Backfisch
Backfisch wird häufig als beliebtes Fischgericht bewertet, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. In diesem Abschnitt betrachten wir jedoch die *Gesundheitsbewertung Backfisch*, indem wir die *Vor- und Nachteile* dieses Lebensmittels genauer analysieren und *Aufnahmeempfehlungen* für eine ausgewogene Ernährung geben.
Vor- und Nachteile des Backfischs
Eine differenzierte Betrachtung der Vor- und Nachteile von Backfisch ist wichtig, um informierte Ernährungsentscheidungen zu treffen.
- Vorteile:
- Bereitstellung von Protein: Jede 100g Portion enthält 9,4g Protein, was wesentlich zur Muskelreparatur und -aufbau beiträgt.
- Verschiedene Vitamine: Enthält essentielle Vitamine wie Vitamin A, D und B-Komplex, die das Immunsystem stärken.
- Mineralien: Liefert essentielle Mineralien wie Eisen und Kalium, die für zahlreiche Körperfunktionen notwendig sind.
- Niedriger Zuckergehalt: Enthält nur 2,2g Zucker pro 100g, was es zu einer geeigneteren Option für Diabetiker macht.
- Nachteile:
- Hoher Fettgehalt: Mit 21,1g Fett pro 100g (davon 0,8g gesättigte Fettsäuren) kann es für Personen, die auf ihre Fettzufuhr achten müssen, problematisch sein.
- Erhöhter Salzgehalt: 1,2g Salz pro 100g können zu einem erhöhten Blutdruck führen, wenn es in großen Mengen verzehrt wird.
- Gluten- und Laktosegehalt: Nicht geeignet für Personen mit Gluten- oder Laktoseintoleranz, da es gluten- und laktosehaltige Zutaten enthält.
Empfehlungen zur Aufnahme
Bezüglich der Empfehlungen zur Aufnahme kann Backfisch in Maßen genossen werden. Hier einige *Aufnahmeempfehlungen*:
- Portionskontrolle: Eine Portion von etwa 105g entspricht rund 306 kcal und ist für die meisten Erwachsenen eine geeignete Menge.
- Ausgleich mit anderen Lebensmitteln: Kombinieren Sie Backfisch mit ballaststoffreichen Gemüsen oder Vollkornprodukten, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
- Auf Gluten und Laktose achten: Personen mit entsprechenden Unverträglichkeiten sollten unbedingt alternative, gluten- und laktosefreie Fischprodukte wählen.
- Nachhaltiger Konsum: Achten Sie auf Backfisch mit MSC-Zertifizierung, um nachhaltige Fischereipraktiken zu unterstützen und den ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Fazit
Insgesamt bietet der Backfisch eine interessante Option für diejenigen, die Fisch in ihre Ernährung integrieren möchten. Laut Statistiken aus dem Jahr 2021 konsumierte jeder Deutsche durchschnittlich 12,7 Kilogramm Fisch, was die Bedeutung dieses Lebensmittelkategorie unterstreicht. Die Nährwerte des Backfischs variieren je nach Zubereitungsform erheblich. Beispielsweise enthalten 100 Gramm naturbelassener Alaska-Seelachs ungefähr 75 Kalorien, während derselbe Fisch in Form von Fischstäbchen etwa 250 Kalorien liefert.
Der proteinhaltige Backfisch ist eine wertvolle Proteinquelle. 100 Gramm naturbelassener Alaska-Seelachs enthalten etwa 17 Gramm Eiweiß, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für die Muskelreparatur und -erhaltung macht. Hingegen enthält die verarbeitete Variante, wie Fischstäbchen, weniger Eiweiß (12 Gramm) und deutlich mehr Fett (16 Gramm), was sie weniger gesundheitsfördernd macht.
Darüber hinaus kann der Backfisch wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefern, die essenziell für eine ausgewogene Ernährung sind. Besonders erwähnenswert ist der Einfluss der Fettmenge und -qualität – sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fette –, welcher sich direkt auf die Gesundheit auswirkt.
Abschließend zeigt dieses Fazit zu Backfisch Nährwerte, dass bewusste Entscheidungen bei der Auswahl und Zubereitung von Backfisch unerlässlich sind, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Die richtige Balance und informierte Ernährungsentscheidungen spielen eine entscheidende Rolle bei der Integration von Backfisch in eine gesunde Ernährung.
